« Tajine ! » en êtes-vous gourmets ? C’est la résiliente des plats marocains. Il garde aussi longtemps son authenticité face à la nuée des gastronomies modernes qui affluent au Maroc. De ses ingrédients au mode de préparation en passant par la cuisson proprement dite, le Tajine demeure originel. A se fier à cet ustensile en argile à la forme conique, on ignorera toute la douceur que cache ce couvercle surmonté. On ne peut l’appeler « ragoût » ni moins « une potée », c’est différent de tout cela. C’est simplement « le tajine », un nom qui ne rime qu’avec le mot « Marrakech ».

Vous le trouverez dans la quasi-totalité des menus de restaurants, des plus huppés aux modestes. Cependant, le déguster dans certains particuliers de Marrakech et ses alentours vous marquera le plus. Nous avons pensé non seulement au cadre traditionnel et salubre d’une part ainsi qu’au professionnalisme et l’avis des clients ayant savouré et apprécié.

  • Imlil

Avec une vue imprenable sur les paysages naturels du Maroc. Le parc national de Toubkal à ses pieds, Imlil vous offre une hauteur de 1740 m. Les copieux mets traditionnels dont le principal tajine rendent agréables les excursions pédestres au sommet de l’Atlas.

  • Oukaimden

A environ 8Okm de Marrakech se situe la principale station de ski du Maroc : Oukaimeden dans la province d’Al Haouz. L’altitude d’Oukaimeden sur la chaine montagneuse du Haut Atlas et le climat confère à ce lieu l’admiration de nombreuses personnes. Ce site est également un lieu idéal pour déguster de succulents tajines.

  • L’Ourika

A une trentaine de kilomètre de Marrakech se trouve la vallée d’Ourika. Les sites touristiques comme Setti-Fatima, la Safranière, le Jardin Bio-aromatique et celui de Timalizene  feront partir de vos visites. Vous avez l’occasion de decouvrir des savoureux tajines.

 

  • Chez Lamine

L’un des restaurants les plus populaires de Marrakech, c’est bel et bien « Chez Lamine Hadj ». Sa particularité c’est l’originalité des tajine et couscous proposés. Marocains et étrangers s’y côtoient dans un climat de convivialité au centre de Gueliz.

 

 

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